一、明确装修定位：
接下来，笔者将从商圈和消费层次的角度，分析和推导出餐厅店面的装修风格，为其寻求差异化呈现。在设计师看来，餐厅的装修定位由商圈决定，因此，首先就要注重整个商圈对于装修设计的定位引导。天津的这家餐厅所处的商圈环境如下：这个店面位于大楼主通道一侧，邻近地铁口，交通非常便利。
餐厅周围环靠的都是社区，属于闹中取静的地段，单客消费能力高。店面坐落在坡地一楼，实际为二楼，地下停车场，门前有步行通道，环境开阔且相对安静。店门口绿化规整，可以摆放桌椅，解决等候和吸烟区域的设定。整个面积有600㎡，在商圈一楼属于大店面，注重空间摆放。从上述几点可以推导出适合餐厅装修方案设计风格：餐厅以大气雅致为主调，注重菜品质量和环境品质，满足周围社区消费诉求，可利用交通优势和用餐环境引导随机人群消费。
二、设计的难点痛点：
1.管道密集
一般底层商铺的天花管道都非常杂乱，一旦天花全部吊顶，整个层高给人的感觉又非常压抑。于是，我们在管道不多的地方尽量利用原顶的高度优势，预留空调等设备。
在管道多的地方设置成包厢，天花吊顶后藏隔音棉，围合包厢的同时保证用餐安静。试想一下，吃饭的时候突然一阵冲水的声音，会不会让各位客人面露尴尬。重点是厨房位置还需要顾及管道，方便给排水和排污，以及考虑餐具回收、送餐通道的划分等多个方面。
2.门店多种经营产品并存
这里除了牛肉火锅，还有现场调酒和烧腊、烧烤的提供，几个板块要相互穿插服务共享。服务动线的设计要方便快捷，降低服务员的工作强度。
根据餐厅顾客的用餐习惯，包厢点烧腊的次数比散台多，而且要求先上，所以我们把烧腊明档放在靠近包厢的区域和门店入口，缩短服务包厢的动线，而且附近小区的住客随手买个烧腊，也很方便就可打包回家。
3.串联服务供应
比如现在很多门店的酒水柜一般放在接待台后面，方便服务员从这里拿给客人并登记账单。然而我们在设计的时候，餐厅装修方案预留了一个单独的冻库存放酒水空间。
一是火锅店的冻饮消费量大，靠冰柜不够用；二是避免服务员去吧台拿酒水的时候跟客人买单开票交叉；三是这样使得吧台接待处背景整洁大方，在面客区提升了门店的档次。
4.实用面积小
整栋大楼为底商＋公寓的建筑设计，框架结构的柱子大而多。餐饮人在拿大店面的时候都会遇到类似情况，看起来面积很大，实用面积却很少。于是，在安排座位的时候，我们就把4人桌、6人桌、4+2桌等模块化处理，找出柱子的排布规律做配套植入，充分利用场地，使得座位摆放整齐又有规律可循，方便服务人员划定区域。