食品工厂装修厂房标准目前应用状况
随着我国洁净技术的日益成熟，洁净厂房已被广泛应用于科研、卫生、生化 制药企业、电子产品企业、医院建设和食品生产等领域中。作为洁净厂房的设计、 施工和改造的主要技术依据一一食品工厂厂房标准也越来越受到工作者和有关人士的高度重视。日益发展的先 进科技对食品工厂厂房标准的制定和不断完善提出了更高的要求。因此，制定和完善洁净厂房相关标准，并进一步 与接轨，缩小与发达国家之间的差距已刻不容缓。
食品工业中洁净厂房标准制定 的重要性
为切实提升食品质量安全水平，在 政府的高度重视下，我国制定和颁布了 《食品安全法》，同时在各职能监管部门 的密切配合下，目前已形成了一套行之 有效的监管体制。如何加强对食品生产 企业的监管，提高我国食品质量安全监 管的有效性，已成为各监管部门的当务 之急。目前，对食品生产企业实施生产许 可证管理是我国目前迅速提高食品质量 安全的一个重要监管手段，但是这需要 有完善的技术和标准作为支撑，并有坚 实的行政手段作为保障，来对生产企业 的生产行为给予有效的指导和规范。随着QS.GMP等管理规范在食品工业的实 施，对食品生产的环境要求也越来越严。 食品工业中洁净厂房的建设和控制是关 系到食品质量安全的重要环节，目前国 内只有针对制药行业、电子行业、生物和 医院手术室等的洁净区（室）国家标准和 行业标准，还缺乏一套完整的专门针对 食品工业的洁净厂房标准。目前，国家质 监总局结合食品生产许可证的审查制定 了审查细则，其中对食品企业生产过程 中的灌装和包装环节的生产条件的洁净 度提出r较高的要求，但在实际生产过 程中如何建设和控制好该环节的洁净环 境条件，已成为一个普遍存在的问题和 难点，尽快针对不同食品生产行业制定 出台符合实际生产控制状况的行业标准 和国家标准已成为目前较为迫切的需求。