前言：天津牛肉拉面馆设计方案（1）招牌设计 简洁有视觉冲击力，醒目易识别，有食欲！明确材质（2）店面设计 类似于肯德基风格，要求设计价目灯箱，店面以暖色调为主，简洁不宜过于繁锁， 店面便于维护，座位数4—6个.。装修材料要求市场常见，造价适中。（3）食品操作区 要求便于操作和维护，主要设备包括电煮面炉、冰柜，电磁炉，微波炉等 。各个设备一定要排放合理，并且整洁，店内的卫生一定要搞好，一个干净净而又整洁的面馆不愁没有客人，所以这是一个非常重要的问题，一定要解决。（4）主要产品：牛肉面，热干面，粉丝，卤鸡蛋干子等（
我给大家分享一个我们牛肉拉面馆设计的网红拉面馆。首先是拉面区，这是一个拉面馆的核心工作区，一般牛肉面锅会有一字型和品质型的阵型，品字型的两个是煮面，一个是牛大骨面汤，牛肉锅一定要选用优质厂家生产，确保煮出的面有劲道，而且锅底不黑。如果餐厅小点用一字型，两口锅在面对顾客的窗口并列也可以，一个面锅一个汤锅。在拉面锅后面我们会涉及拉面工作台，面拉完后直接扔进国内滚水煮面。围绕拉面锅我们还回设计碗架，和面机，冰箱等。凉菜间我们设计冰箱、水池、工作台等，这里一定要利用好墙上的空间，设计各种墙架，储物柜。现在很多拉面馆开在了商场里面，为了增加客单价，我们还会增加烧烤的出品，所以一个小小烧烤间。一台好的千度电炭烧是保证新鲜羊肉串外焦里嫩必须的选择。烧烤间也会有冰箱，水池工作台布置。后是洗碗间，设计有揭盖式洗碗机，碗柜等。
牛肉拉面馆设计方案图片
大家来看一家我们设计的拉面馆。牛肉拉面馆设计首先从拉面馆的菜单来看，主要有拉面，凉菜，以及新增的烧烤品类。而拉面要有劲道，必须经历和面、甩面、拉面和煮面四个过程。和面先要将大团的软面进行反复地捣、揉、抻、摔；拉面速度要快，拉出的面条才能粗细均匀不断裂；煮面的时候要把面排开，一定要开水煮面。
牛肉拉面馆装修效果图
兰州拉面是老品类，重新做，俨然成为餐饮行业一个新的风向标。各类网红牛肉拉面馆比如陈香贵、马记永、张拉拉等，已经开遍全国。而且越来越多的品牌开始涌现。那么一个网红的牛肉拉面馆该如何设计呢。